Karakterisasi Enzim Selulase dari Isolat Bakteri Selulolitik Asal Tanah

Abstract

Peningkatan produk pertanian diikuti pula oleh meningkatnya limbah hasil pertanian. Limbah pertanian yang dihasilkan dapat didegradasi menjadi bahan yang lebih bermanfaat dengan menggunakan mikroorganisme, contohnya bakteri. Isolat bakteri SL 03 asal tanah lembab di sekitar kawasan kampus Institut Pertanian Bogor (IPB) memiliki kandungan selulase yang mampu untuk mendegradasi selulosa menjadi molekul yang lebih sederhana. Penelitian ini bertujuan untuk mengkarakterisasi isolat SL 03 yang meliputi pH optimum, suhu optimum, serta substrat yang sesuai. Pengukuran aktivitas enzim selulase ekstrak kasar dilakukan pada jam produksi enzim selulase tertinggi dengan modifikasi metode 3.5-dinitrosalicylic acid (DNS) pada substrat CMC, Avicel dan kertas saring. Produksi optimum enzim ekstrak kasar didapat pada jam ke-6 yaitu sebesar 0,004 U/mL. Selulase dari isolat SL 03 memiliki aktivitas tertinggi pada pH 5 dan suhu 80oC. Selulase dari bakteri isolat SL 03 memiliki kemampuan tertinggi mendegradasi substrat Avicel.