Search
Now showing items 1-1 of 1
Karakterisasi Bakteri Probiotik Indigenus Susu Kerbau Sungai Sumatera Utara dan Aplikasinya pada Produk Keju Mozzarella Probiotik
(IPB (Bogor Agricultural University), 2016)
Penelitian tentang potensi Bakteri Asam Laktat (BAL) sebagai probiotik
dari bahan-bahan indigenus terus dilakukan terutama untuk dimanfaatkan sebagai
pangan fungsional. Susu kerbau merupakan salah satu bahan pangan yang ...