Browsing DT - Animal Science by Author "Taufik, Epi"
Now showing items 1-5 of 5
-
Efek Transportasi Antar Pulau Menggunakan Kapal Ternak Camara Nusantara Terhadap Parameter Fisiologis Sapi Bali
Nugraha, Adam Kustiadi | Afnan, Rudi | Taufik, Epi | Satyaningtijas, Aryani Sismin (2020)Pengiriman ternak menggunakan kapal dapat menyebabkan stres. Stres yang dialami oleh ternak selama transportasi dapat menurunkan fungsi kekebalan hewan dan membuat lebih rentan terhadap penyakit. Studi khusus tentang kesehatan ... -
Isolasi, Identifikasi, dan Karakterisasi Bakteri Asam Laktat Indigenus asal Dangke serta Aplikasinya pada Pembuatan Minuman Model Whey Fermentasi
Syah, Setiawam Putra | Sumantri, Cece | Arief, Irma Isnafia | Taufik, Epi (2018)Satu di antara banyaknya kearifan lokal yang ada di Sulawesi Selatan dan perlu dipertahankan adalah “Dangke”. Dangke adalah produk olahan susu tradisional sejenis keju tanpa pemeraman yang dibuat oleh masyarakat di Kabupaten ... -
Mikroenkapsulasi Biji kefir dan Efektivitasnya dalam Minuman Fermentasi Kefir
Kondong, Dortje Janet | Taufik, Epi | Arief, Irma Isnafia (2018)Kefir dikenal sebagai salah satu jenis susu fermentasi yang dibuat dengan menggunakan starter kefir yang biasa disebut dengan istilah grain (biji kefir). Kondisi yang mempengaruhi viabilitas biji kefir antara lain cairan ... -
Penggunaan Whey sebagai Media Produksi dan Karakterisasi Plantarisin IIA-1A5 Terpurifikasi Parsial
Soenarno, Mochammad Sriduresta | Sumantri, Cece | Arief, Irma Isnafia | Taufik, Epi | Nuraida, Lilis (2020)Bakteriosin merupakan produk metabolisme dari bakteri yang sejatinya berfungsi sebagai mekanisme pertahanan diri dari bakteri lainnya. Lactobacillus plantarum menghasilkan plantarisin sebagai bakteriosin. Aplikasi ... -
Prospek dan strategi pengembangan kambing Pernakan Etawah pada agroekosistem lahan kering dan rawa lebak di Kalimantan Selatan
Hamdan, Akhmad | Purwanto, Bagus Priyo$Astuti | Atabany, Afton | Taufik, Epi (2018)Penelitian ini secara umum bertujuan untuk mengetahui prospek pengembangan ternak kambing Peranakan Etawah (PE) sebagai ternak penghasil daging dan susu pada agroekosistem lahan kering dan rawa lebak. Secara khusus tujuan ...