Browsing DT - Agriculture Technology by Author "Yennie, Yusma"
Now showing items 1-1 of 1
-
Profil beberapa bakteri patogen dan kajian risiko kuantitatif Listeria monocytogenes di dalam sushi
Yennie, Yusma | Dewanti-Hariyadi, Ratih (2023)Perubahan gaya hidup menuntut ketersediaan pangan cepat saji, menjadikan sushi sebagai salah satu makanan yang digemari. Di samping itu, persepsi konsumen terhadap sushi sebagai pangan kaya nutrisi dan sehat, merupakan ...