Browsing DT - Agriculture Technology by Author "Devita, Liza"

Now showing items 1-1 of 1

Peptida Bioaktif Hasil Hidrolisis Enzimatis dari Kolagen Kulit Tuna (Thunnus obesus): Kombinasi Studi In Vitro dan In silico

Devita, Liza | Suhartono, Maggy Thenawidjaja | Nurilmala, Mala | Lioe, Hanifah Nuryani (2021)

Kulit tuna bigeye (Thunnus obesus) dimanfaatkan dalam penelitian ini dalam memperoleh kolagen dan peptida kolagen. Penelitian ini bertujuan mengkaji peptida bioaktif hasil hidrolisis enzimatis kolagen kulit tuna bigeye ...