Browsing DT - Agriculture Technology by Author "Budiyanto, Slamet"

Now showing items 1-1 of 1

Studi inkoporasi enzimatik eicosapentaenoicacid (EPA) dan Docosahexaenoic acid (DHA) pada trigliserida minyak ikan tuna dan crude palm oil (CPO)

Elizabeth, Jenny | Winarno, F. G. | Suhartono, Maggy Thenawidjaja | Suparno | Apriyantono, Anton | Budiyanto, Slamet (1997)

lnkorporasi asam lemak omega-3 (n-3), terutama EPA (eicosapentaenoic acid) dan DHA ( docosahexaenoic acid), dilakukan pada minyak ikan tuna dan crude palm oil (CPO) menggunakan teknik asidolisis enzimatik. Produk hasil ...