Browsing DT - Agriculture Technology by Author "Budi, Faleh Setia"
Now showing items 1-1 of 1
-
Peran Reologi Adonan Di Die Head Ekstruder, Derajat Gelatinisasi Dan Kristalinitas Beras Analog Pada Karakteristik Fisiknya
Budi, Faleh Setia | Hariyadi, Purwiyatno | Budijanto, Slamet | Syah, Dahrul (2016)Dewasa ini penggunaan teknologi ekstrusi untuk membuat beras analog mendapatkan cukup banyak perhatian dari para peneliti karena banyaknya kelebihan yang dimilikinya. Proses ekstrusi melibatkan banyak parameter ...