Search
Now showing items 1-1 of 1
Karakteristik Tekstur Brownies Yang Dipanggang Dengan Microwave Dengan Penambahan Pati Termodifikasi
(Bogor Agricutural University (IPB), 2016)
Teknologi microwave dapat diaplikasikan dalam proses pemanggangan
secara cepat dalam pembuatan brownies siap saji. Radiasi microwave berpenetrasi
ke dalam premix brownies yang menyebabkan panas berpindah dari bagian ...