Browsing MT - Professional Master by Author "Nova, Medi"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakteristik Tekstur Brownies Yang Dipanggang Dengan Microwave Dengan Penambahan Pati Termodifikasi
Nova, Medi | Kusnandar, Feri | Syamsir, Elvira (2016)Teknologi microwave dapat diaplikasikan dalam proses pemanggangan secara cepat dalam pembuatan brownies siap saji. Radiasi microwave berpenetrasi ke dalam premix brownies yang menyebabkan panas berpindah dari bagian ...