Keefektifan Bahan Pencuci Dan Pencegah Penyakit Terhadap Kualitas Buah Mangga Cv. Gedong Gincu Dan Arumanis

Abstract

Mangga merupakan salah satu komoditas buah tropis unggulan Indonesia yang mempunyai peluang penting untuk ekspor. Namun, ekspor buah mangga masih menghadapi beberapa permasalahan. Salah satu masalah yakni adanya getah yang mengotori kulit buah mangga. Getah mangga mengandung asam organik dan minyak. Getah juga mengandung karbohidrat yang dapat mengundang cendawan penyebab beberapa kerusakan fisik pada buah, seperti luka bakar, antraknosa dan busuk pangkal buah. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan bahan pencuci dan pencegah penyakit pascapanen yang paling efektif terhadap kualitas buah mangga kultivar Gedong Gincu dan Arumanis. Pengambilan sampel dilaksanakan di Desa Girinata, Cirebon dan Desa Alas Kandang, Probolinggo. Percobaan dilakukan di Laboratorium Pascapanen, Departemen Agronomi Institut Pertanian Bogor pada bulan November 2013 sampai Januari 2014. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap 2 faktor, yaitu bahan pencuci dan pencegah penyakit. Faktor pertama terdiri atas tiga taraf yaitu air (kontrol) (P0), deterjen 1% (P1), deterjen 1% + Ca(OH)2 0.5% (P2). Faktor kedua terdiri atas tiga taraf yaitu, kontrol (T1), fungisida benomil (T1), khamir Cryptococcus albidus dengan konsentrasi 5 g/liter setara dengan 5 x 104 sel/ml (T2). Perlakuan kombinasi bahan pencuci dan pencegah penyakit deterjen 1% + Ca(OH)2 0.5% + khamir 5 x 104 sel/ml dan deterjen 1% + Ca(OH)2 0.5% + fungisida 0.025% yang paling efektif menghilangkan getah, mengurangi luka bakar, bintik lentisel, dan mengurangi terjadinya penyakit antraknosa dan busuk pangkal buah pada mangga Gedong Gincu dan Arumanis.