Search
Now showing items 1-1 of 1
Produksi Enzim Protease Dari Bakteri Asam Laktat Asal Bekasam
(2015)
Protease adalah enzim yang mampu menghidrolisis protein menjadi senyawa-senyawa yang lebih sederhana seperti peptida kecil dan asam amino. Industri enzim dunia hampir 60% merupakan enzim protease yang berasal dari mikroba. ...