Pengaruh Label Halal Terhadap Pembelian Konsumen Muslim Pada Restoran Cepat Saji Di Kota Bogor

Abstract

Umat muslim diwajibkan untuk mengonsumsi pangan yang halal. Selain karena perintah agama, mengonsumsi makanan yang halal juga baik untuk kesehatan. Masih adanya penemuan bahan haram pada makanan, label halal pada produk pangan menjadi indikator yang penting dalam menentukan kehalalan. Penelitian ini mengidentifikasi persepsi konsumen muslim mengenai pangan halal dan lembaga halal pada produk pangan, mengidentifikasi tingkat pengetahuan konsumen muslim mengenai kehalalan suatu produk pangan, serta menganalisis pengaruh label halal terhadap keputusan pembelian pada produk pangan restoran cepat saji di Kota Bogor. Jumlah sampel yang digunakan adalah sebanyak 100 orang pada empat restoran cepat saji berlabel halal di Kota Bogor. Sampel dipilih menggunakan metode non-probability sampling. Analisis deskriptif digunakan untuk mengidentifikasi persepsi konsumen muslim mengenai pangan halal dan lembaga halal pada produk pangan serta tingkat pengetahuan konsumen muslim mengenai kehalalan suatu produk pangan. Partial Least Square Path Modeling (PLS-PM) digunakan untuk menganalisis pengaruh label halal terhadap keputusan pembelian. Persepsi konsumen muslim mengenai pangan halal dan lembaga halal pada produk pangan serta tingkat pengetahuan konsumen muslim mengenai kehalalan suatu produk pangan sudah cukup baik. Hasil Partial Least Square Path Modeling (PLS-PM) menunjukkan bahwa label halal berpengaruh signifikan dan positif terhadap keputusan pembelian pada konsumen muslim.