Search
Now showing items 1-1 of 1
Kuantifikasi dan Identifikasi Komposisi Komunitas Bakteri Asam Laktat dari Tempe dengan Pembungkus Daun Pisang atau Plastik
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Tempe (atau tempeh) merupakan salah contoh makanan terfermentasi tradisional Indonesia yang dikonsumsi secara luas dan telah menjadi menu makanan sehari-hari masyarakat Indonesia. Bakteri Asam Laktat (BAL) merupakan ...