Browsing UT - Faculty of Human Ecology by Subject "kadar protein"
Now showing items 1-2 of 2
-
Daya terima dan nilai gizi cookies pada tingkat substitusi tepung ampas tahu dan tepung kacang hijau (Vigna radiata L.)
(2001)Tujuan umum penelitian adalah mempelajari daya terima dan nilai gizi cookies pada tingkat substitusi tepung ampas tahu dan tepung kacang hijau. Tujuan khusus penelitian adalah mempelajari daya terima dan nilai gizi cookies ... -
Pengaruh Jumlah Ragi dan Waktu Fermentasi terhadap Kadar dan Daya Cerna Protein pada Tempe Biji Nangka (Artocarpus heterophyllus)
(2019)Tempe merupakan salah satu makanan khas Indonesia. Ketersediaan biji kedelai yang terbatas di Indonesia menyebabkan adanya impor kedelai. Salah satu upaya mengurangi impor kedelai adalah dengan mengganti bahan utama pembuatan ...