Browsing UT - Faculty of Human Ecology by Subject "Centella asiatica"
Now showing items 1-3 of 3
-
Formulasi minuman effervescent pegagan (centella asiatica) sebagai pangan fungsional untuk lansia
(2012)Pegagan (Centella asiatica) merupakan tanaman herbal yang dapat digunakan untuk mengurangi gejala pikun atau demensia. Pemanfaatan pegagan sebagai produk pangan fungsional berupa minuman effervescent masih terbatas. Tujuan ... -
Pembuatan Roti Kering (Bagelen) Pegagan (Centella asiatica) sebagai Pangan Fungsional untuk Lansia
(2012)Pegagan (Centella asiatca) is a herbal plant that can be used to reduce symptoms of dementia. The objective of this study was to develop dried bread (bagelen) mixed with pegagan (Centella asiatica) as a functional food for ... -
Sifat Organoleptik, Kandungan Gizi, dan Aktivitas Antioksidan Sup Krim Instan Berbahan Tepung Tempe Kedelai dan Pegagan (Centella asiatica)
(2023)Lansia rentan mengalami masalah kesehatan seperti gangguan fungsi kognitif dan kurangnya ketahanan tubuh. Tempe kedelai mengandung vitamin B12 yang berperan dalam fungsi kognitif. Sementara itu pegagan merupakan antioksidan ...