Browsing UT - Faculty of Human Ecology by Author "Pamularsih, Indriyani Sri"
Now showing items 1-1 of 1
-
Penanganan pasca panen di tingkat petani dan pedagang serta pengaruh teknik pencucian terhadap kandungan mikroba kubis segar(Brassica oleracia var. capitata
Pamularsih, Indriyani Sri | Sulaeman, Ahmad | Roosita, Katrin (2004)Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi keamanan pangan kubis akibat produksi dan penanganan pasca panen di tingkat petani dan pedagang serta pengaruh teknik pencucian sebelum penyajian ditinjau dari aspek mikrobiologi. ...