Browsing UT - Faculty of Human Ecology by Author "Johantika, Eneng EB"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pemanfaatan Kangkung Darat (Lpomea Reptans poir) Dalam Pembuatan Biskuit Tinggi Serat Makanan
Johantika, Eneng EB (2002)Tujuan umum penelitian ini adalah untuk mempelajari penggunaan kangkung sebagai sumber serat dalam pembuatan biskuit. Tujuan khusus penelitian ini adalah menganalisis sifat kimia kangkung segar, mempelajari pembuatan tepung ...