Browsing UT - Faculty of Human Ecology by Author "Jannah, Yeti Nur"
Now showing items 1-1 of 1
-
Mempelajari pengaruh penambahan tepung bekatul rendah lemak terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik tortilla chips
Jannah, Yeti Nur | Damayanthi, Evy (2003)Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari sifat fisik, kimia dan organoleptik tepung bekatul rendah lemak dalam pemanfaatannya pada pembuatan tortilla chips serta membandingkan secara fisik, kimia dan organoleptik tepung ...