Browsing UT - Faculty of Human Ecology by Author "Idris, Muh Isyraf Munthashir"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengembangan Vegetarian Nugget Berbasis Tepung Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L.) dan Tempe Kedelai
Idris, Muh Isyraf Munthashir | Sulaeman, Ahmad | Nasution, Zuraidah (2022)Diet vegetarian merupakan salah satu diet populer berisiko tinggi kekurangan zat gizi protein, zat besi, seng serta B12 yang dapat menyebabkan anemia. Kacang merah memiliki keunggulan pada zat besi dan serat pangan, ...