Browsing UT - Faculty of Human Ecology by Author "Darwin, Vebi Valentina"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh Subtitusi Santan dengan Dadih terhadap Sifat Organoleptik, Nilai Gizi dan Daya Simpan Bareh Randang Dadih.
Darwin, Vebi Valentina | Setiawan, Budi (2017)Bareh randang merupakan makanan tradisional Sumatera Barat yang banyak ditemui dalam acara adat dan toko oleh-oleh. Terbuat dari bahan dasar tepung beras ketan, santan dan gula. Dadih merupakan pangan fungsional Sumatera ...