Browsing UT - Faculty of Human Ecology by Author "Cholik, Rafsan Syabani"
Now showing items 1-1 of 1
-
Optimalisasi Penggunaan Rumput Laut (Gracilaria Sp.) Pada Mie Basah Sebagai Pangan Fungsional Tinggi Serat Dan Sumber Iodium
Cholik, Rafsan Syabani | Amalia, Leily (2015)Tujuan penelitian ini adalah untuk mendapatkan formulasi mie berbahan dasar tepung terigu dengan penambahan rumput laut Gracilaria sp. sebagai pangan fungsional tinggi serat dan iodium. Rancangan percobaan yang digunakan ...