Browsing UT - Faculty of Human Ecology by Author "Baroroh, Iroh"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pemanfaatan tepung Asia Sebagai Bahan Percampuran Pembuatan Kerupuk
Baroroh, Iroh | Nasoetion, Amini | Krsin, Emmy (1985)Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh taraf penambahan tepung asia dan tepung teri terhadap mutu gizi dan mutu organoleptik kerupuk yang dihasilkan. Tepung asia adalah tepung yang dibuat dari onggok (hasil ...