Search
Now showing items 1-2 of 2
Aktivitas Antioksidan Hasil Fraksinasi Ekstrak Etanol Angkak dan Bekatul dengan Metode Reduksi Ferri (FRAP)
(Bogor Agricultural University (IPB), 2016)
Penyakit degeneratif merupakan penyebab kematian tertinggi di Indonesia.
Salah satu cara pencegahannya adalah dengan konsumsi antioksidan. Angkak dan
bekatul merupakan sumber antioksidan yang telah banyak diketahui. ...
Aktivitas Antioksidan Fraksi Ekstrak Etanol Angkak Dengan Metode 1,1-Difenil-2-Pikrilhidrazil
(Bogor Agricultural University (IPB), 2016)
Angkak merupakan produk fermentasi beras oleh Monascus purpureus yang
mengandung senyawa metabolit sekunder seperti pigmen, monakolin K, dan
isoflavon yang berpotensi sebagai antioksidan. Tujuan penelitian adalah
menentukan ...