Search
Now showing items 1-1 of 1
Analisis data organoleptik perubahan mutu ikan asap
(IPB University, 1989)
Karya ilmiah ini menggunakan data sekonder uji organoleptik ikan tuna asap (Thunnus tonggol). Tujuan prakstis penulisan ini adalah membandingkan tiga jenis bahan pengasap terhadap mutu ikan asap tersebut yang disimpan untuk ...