Search
Now showing items 1-1 of 1
Identifikasi Molekuler Khamir Asal Proses Produksi Tempe berdasarkan Daerah Internal transcribe spacer DNA Ribosom
(IPB (Institut Pertanian Bogor), 2016)
Tempe merupakan salah satu makanan tradisional khas Indonesia yang dibuat
dari fermentasi kedelai dengan bantuan Rhizopus, terutama R. microsporus. Pada
proses produksi tempe berbagai mikrob seperti bakteri asam laktat ...