Search
Now showing items 1-1 of 1
Aktivitas Antioksidan Fraksi Ekstrak Etanol Angkak Dengan Metode 1,1-Difenil-2-Pikrilhidrazil
(Bogor Agricultural University (IPB), 2016)
Angkak merupakan produk fermentasi beras oleh Monascus purpureus yang
mengandung senyawa metabolit sekunder seperti pigmen, monakolin K, dan
isoflavon yang berpotensi sebagai antioksidan. Tujuan penelitian adalah
menentukan ...