Browsing UT - Faculty of Mathematics and Natural Sciences by Subject "LAB"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pembuatan Starter Lactobacillus plantarum NHC6 Kering Menggunakan Matriks Bekatul
(2021)Starter Bakteri Asam Laktat (BAL) merupakan kultur BAL instan yang telah dipreparasi untuk menginisiasi produksi asam laktat dalam proses fermentasi. Pembuatan starter BAL membutuhkan media alternatif sebagai pengganti ...