Browsing UT - Faculty of Mathematics and Natural Sciences by Author "Rahmaan, Nur"
Now showing items 1-1 of 1
-
Identifikasi Molekuler Khamir Asal Proses Produksi Tempe berdasarkan Daerah Internal transcribe spacer DNA Ribosom
Rahmaan, Nur | Rahayu, Gayuh | Efriwati (2016)Tempe merupakan salah satu makanan tradisional khas Indonesia yang dibuat dari fermentasi kedelai dengan bantuan Rhizopus, terutama R. microsporus. Pada proses produksi tempe berbagai mikrob seperti bakteri asam laktat ...