Browsing UT - Faculty of Fisheries and Marine Science by Author "M. Erwan"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh Konsentrasi Gula dan Garam Terhadap Mutu Jambal Roti
M. Erwan | Kartapura, Dadang | Nurjanah | K. A. aziz (1992)Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi gula dan garam terhadap: kadar protein, kadar lemak, kadar air, kadar abu, kadar garam, pH, jumlah bakteri per gram dan tingkat kesukaan konsumen terhadap ...