Browsing UT - School of Veterinary Medicine and Biomedical Science by Subject "beef"
Now showing items 1-2 of 2
-
Pengaruh Metode Penyembelihan terhadap Tingkat Stres dan Kadar Hemoglobin Daging berdasarkan Analisis Kolorimetri
(2021)Daging sapi merupakan komoditas ketahanan pangan domestik yang permintaannya meningkat setiap tahun dan diperhatikan kualitasnya melalui uji kesempurnaan pengeluaran darah. Terdapat dua metode penanganan penyembelihan, ... -
Residu Antibiotik pada Daging Ayam dan Sapi dari Pasar Tradisional di Provinsi Jawa Barat
(2011)This study was aimed to observe the occurance of antibiotic residues in chicken and beef which sold in traditional markets of West Java Province. Thirty six chicken samples and 24 beef samples were collected from twelve ...
