Yasa, Neta Fitria | Ridwan, Yusuf | Satrija, Fadjar (2013)
Tujuan dari penelitian ini adalah mengidentifikasi keanekaragaman cendawan dan pengaruh kualitas mikrobiologik pada produk tepung bulu ayam. Beberapa cendawan mampu diisolasi dari contoh udara pada ruang unloading, pemotongan, ...