Browsing PKM - Kewirausahaan by Subject "pangan lokal"
Now showing items 1-2 of 2
-
Bekatul krunch : keripik simulasi bergizi dari tepung bekatul dan modified cassava flour (mocaf)
(2013)Ditinjau dari potensi sumberdaya wilayah, sumberdaya alam Indonesia memiliki potensi ketersediaan pangan yang beragam. Banyak sekali pangan lokal yang masih terabaikan, salah satunya adalah bekatul. Saat ini masih banyak ... -
Sosilo aneka rasa berbasis tepung mocaf sebagai pelestarian kuliner khas nusantara
(2014)Pola makan masyarakat sekarang yang berubah karena banyaknya makanan modern yang beredar di pasaran membuat makanan tradisional yang merupakan salah satu keragaman budaya Indonesia semakin menurun tingkat konsumsinya dan ...