Search
Now showing items 1-1 of 1
Karakterisasi Hidrolisat Kuda Laut (Hippocampus kuda) serta Aktivitasnya sebagai Antioksidan dan Antiinflamasi
(IPB University, 2019)
Kuda laut memiliki kandungan protein yang tinggi sehingga berpotensi untuk dijadikan sebagai produk hidrolisat protein. Hidrolisat protein merupakan produk yang dihasilkan dari penguraian protein menjadi peptida dan asam ...