Browsing MT - Fisheries by Author "Zahirudin, Winarti"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakteristik Flavor Beberapa Jenis Ikan Asap di Indonesia
Pratama, Rusky Intan | Santoso, Joko | Zahirudin, Winarti (2011)Pengasapan memberikan harga yang lebih baik jika dibandingkan dengan produk perikanan yang diolah dengan penggaraman atau pengeringan. Pengasapan ikan pada saat ini dilakukan terutama untuk tujuan memberikan penampakan dan ...