Isolasi dan Identifikasi Bakteri Asam Laktat pada Kecap Ikan Selar (Caranx leptolepis) selama Fermentasi Spontan serta Aplikasinya sebagai Starter Kecap Ikan
| dc.contributor.author | Tilarsih, Angling Riris | |
| dc.date.accessioned | 2010-04-21T02:18:54Z | |
| dc.date.available | 2010-04-21T02:18:54Z | |
| dc.date.issued | 2008 | |
| dc.identifier.uri | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/5846 | |
| dc.publisher | IPB (Bogor Agricultural University) | |
| dc.title | Isolasi dan Identifikasi Bakteri Asam Laktat pada Kecap Ikan Selar (Caranx leptolepis) selama Fermentasi Spontan serta Aplikasinya sebagai Starter Kecap Ikan | id |
