Search
Now showing items 1-1 of 1
Optimisasi Kondisi Pascapanen Buah Mengkudu (Morinda citrifolia) sebagai Antioksidan
(IPB University, 2019)
Mengkudu (Morinda citrifolia) merupakan tanaman yang mengandung
aktivitas antioksidan dengan kandungan flavonoid dan fenolik pada bagian buah.
Tujuan penelitian ini adalah menentukan kondisi pascapanen optimum buah
mengkudu ...