Search
Now showing items 1-1 of 1
Konversi Garam Natrium Menjadi Kalium Magnesium Hidroksisitrat dari Sari Buah Mundu (Garcinia dulcis)
(IPB (Bogor Agricultural University), 1999)
Buah mundu (Garcinia dulcis) dipakai sebagai pemberi rasa asam oleh masyarakat daerah Jawa Tengah. Spesies Garcinia lainnya yaitu asam gelugur (G. atroviridis) dan asam kandis (G. parvifolia) diketahui mengandung asam-asam ...