Search
Now showing items 1-1 of 1
Pemurnian Enzim α-Amilase Dengan Menggunakan Filtrasi Gel
(IPB (Bogor Agricultural University), 2001)
Enzim a-alllilase berperan dalam mendegradasi pati (terdiri dari anlilosa dan amilopektin) untuk menghasilkan dekstrin-dekstrin. maltosa. dan glukosa. Enzim a-ami lase dalam penelitian ini berasal dari bakteri Bacillus ...