Browsing UT - Chemistry by Subject "Kakao"

Now showing items 1-1 of 1

    • Pemisahan dan pencairan pektin dari kulit buah kakao 

      Putri, Lestari Dwi | Nur, M. Anwar | Santoso, Djoko (2004)
      Perkebunan kakao di Indonesia menghasilkan limbah padat yang berupa kulit buah kakao (KBK) dengan jumlah lebih dari 1 juta ton. Kulit buah ini biasanya langsung dibuang. Sebenarnya, kulit buah kakao mengandung 6-12% pektin ...