Browsing UT - Chemistry by Subject "Acids"
Now showing items 1-2 of 2
-
Analisis asam dan garam hidroksisitrat dari sari buah gelugur dan kandis dengan cara konvensional
(1998)Asam gelugur dan asam kandis mengandung senyawa aktif yang berupa asam hidroksisitrat (hydroxycitric acid, HCA) sekitar 60-90% dari total asam organik yang ada di dalamnya. HCA merupakan senyawa aktif yang dapat menghambat ... -
Komposisi asam lemak total dari lemak beberapa spensies hewan pada berbagai pemanasan
(1998)Analisis kandungan asam lemak total dari berbagai spesies hewan telah dilakukan, namun analisis kandungan asam lemak khususnya pada bagian-bagian tertentu seperti lemak atau otot belum banyak diinformasikan. Selain itu ...