Andaliman, Rempah Tradisional Sumatera Utara dengan Aktivitas Antioksidan dan Antimikroba

dc.contributor.author	Wijaya, C. Hanny
dc.date.accessioned	2012-07-12T04:09:36Z
dc.date.available	2012-07-12T04:09:36Z
dc.date.issued	1999-12
dc.identifier.issn	0216-2318
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/55709
dc.language.iso	other
dc.publisher	Jurusan Teknologi Pangan dan Gizi, Fakultas Teknologi Pertanian, IPB
dc.relation.ispartofseries	Buletin Teknologi & Industri Pangan;Vol. X, No. 2
dc.subject	Andaliman	en
dc.subject	antimikroba	en
dc.subject	antioksidan	en
dc.subject	rempah	en
dc.subject	Zanthoxylum acanthopodium DC	en
dc.title	Andaliman, Rempah Tradisional Sumatera Utara dengan Aktivitas Antioksidan dan Antimikroba	en
dc.type	Article	en