| dc.description.abstract | Agroindustri pangan merupakan salah satu industri pengolahan hasil pertanian yang memegang peranan penting dalam hal diversifikasi pangan Salah satu jenis agroindustri pangan yang sudah lama dikenal adaIah industri pengoIahan tepung terigu seperti roti, mi, biskuit, dan lain-lain. Produk makanan olahan, termasuk didalamnya roti, merupakan salah satu jenis pangan yang cukup dikenal dan digemari di Indonesia Roti digemari karena mempunyai cita rasa dan tekstur yang kbas dan mudah dikombinasikan dengan makanan yang Iain Secara umum roti dibagi atas dua jenis yaitu roti tawar dan roti manis. Roti tawar dapat dibedakan lagi atas roti putih (white bread) dan roti gandum (whole wheat bread). Sedangkan roti manis sendiri dibedakan atas dasar bahan pengisinya, seperti roti isi pisang, nenas, keIapa, daging sapi, daging ayam, sosis, keju, coldat dan Iain-Iaia Berdasarkan ukuran, roti unyil Venus tennasuk kedalam roti manis yang berukuran kecil Roti unyiI Venus merupakan produk andalan dari perusahaan roti Venus dan juga salah satu oleh-oleh kbas dari kota Bogor. Pada saat ini perusahaan roti Venus dihadapkan dengan munculnya perusahaan-perusahaan baru yang bergerak dibidang industri roti terutama roti manis seperti Michene Bakery, Roland Bakery, dan perusahaan lama seperti Bogor Permai. Perusahaan baru tersebut menawarkan aneka bentuk roti dan citarasa yang Iebih beragam dibandingkan dengan yang ditawarkan roti unyil Venus yang produk andalannya hanya roti unyil. Selain itu perusahaan pesaing mempunyai Iokasi yang strategis dibandingkan perusahaan roti unyil Venus. Lokasi yang strategis tersebut juga didukung dengan display toko yang bersih dan menarik serta pelayanan yang baik. | en |
