Search
Now showing items 1-1 of 1
Fermentasi asam laktat oleh Rhizopus oryzae pada substrat singkong hasil hidrolisis asam
(IPB (Bogor Agricultural University), 2006)
Keberadaan tanaman singkong di Indonesia sangat melimpah dan belum banyak dimanfaatkan secara optimal. Salah satu manfaat singkong yaitu bisa dijadikan bahan baku pembuatan asam laktat melalui proses fermentasi. Penelitian ...