Search
Now showing items 1-3 of 3
Isolasi Kolagen dan Identifikasi Alergen pada Kolagen Larut Asam dari Kulit Ikan Kakap Merah (Lutjanus sp.).
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Kulit ikan kakap merah berpotensi sebagai sumber kolagen alternatif yang dapat meningkatkan nilai tambah limbah industri perikanan dan industri pangan. Penelitian ini bertujuan mengisolasi kolagen dengan metode larut asam ...
Sifat Alergenisitas Kolagen dari Kulit Ikan Parang-Parang (Chirocentrus dorab)
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Kolagen komersial dari sapi dan babi rentan terkena kontaminasi biologis. Sumber kolagen lain yang aman dan halal dapat diperoleh dari pemanfaatan limbah kulit ikan. Kolagen dari kulit ikan dapat berpotensi menimbulkan ...
Karakteristik dan Aktivitas Antioksidan Kolagen Larut Asam dari Teripang Emas (Stichopus hermanii).
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Kolagen adalah protein utama penyusun jaringan ikat yang ditemukan di
tulang, tendon, kulit, pembuluh darah, dan kornea mata. Kolagen dalam tubuh
manusia berkurang seiring bertambahnya usia. Teripang emas merupakan salah ...