Browsing UT - Biochemistry by Author "Zaelani, Bella Fatima Dora"
Now showing items 1-1 of 1
-
Isolasi Kolagen dan Identifikasi Alergen pada Kolagen Larut Asam dari Kulit Ikan Kakap Merah (Lutjanus sp.).
Zaelani, Bella Fatima Dora | Safithri, Mega | arman, Kustiariyah T (2018)Kulit ikan kakap merah berpotensi sebagai sumber kolagen alternatif yang dapat meningkatkan nilai tambah limbah industri perikanan dan industri pangan. Penelitian ini bertujuan mengisolasi kolagen dengan metode larut asam ...