Browsing UT - Biochemistry by Author "Ritonga, Aprilita Putri Defan"
Now showing items 1-1 of 1
-
Kandungan Nutrisi dan Daya Inhibisi α-glukosidase Ekstrak Daging Buah Salak Sidempuan (Salacca sumatrana).
Ritonga, Aprilita Putri Defan | Safithri, Mega | Indariani, Susi (2017)Penelitian terhadap pemanfaatan salak khususnya salak Sidempuan sebagai inhibitor α-glukosidase belum dilakukan. Penelitian ini bertujuan mengukur kadar proksimat (air, abu, protein kasar, lemak kasar, serat kasar, dan ...