| dc.description.abstract | Sayuran adalah salah satu kelompok hortikultura yang mempunyai tiga peranan cukup penting dalam perekonomian Indonesia, yaitu pertama sebagai sumber pendapatan masyarakat terutama petani dan buruh tani. Komoditas hortikultura umumnya mempunyai nilai ekonomis tinggi sehingga pengembangan usaha tani komoditas tersebut merupakan salah satu alternatif upaya dalam meningkatkan pendapatan petani. Kedua sebagai salah satu bahan pangan masyarakat, khususnya sebagai sumber vitamin dan mineral yang penting bagi pemenuhan gizi masyarakat dan ketiga sebagai salah satu sumber devisa negara non migas. Kebutuhan pasar akan kelompok sayuran ini akan terus meningkat setiap tahun seiring meningkatnya jumlah penduduk,berkembangnya pusat industri dan pariwisata, dan kerena terjadi pergeseran pola konsumsi masyarakat ke pangan kaya protein, vitamin, mineral, dan serat. | en |
