Penggunaan Na-Sitrat pada Jenis Tepung yang Berbeda dalam Pembuatan Bakso Kering Ikan Mata Goyang (Priacanthus Tayenus)
| dc.contributor.author | Bahrudin | |
| dc.date.accessioned | 2010-04-19T05:57:11Z | |
| dc.date.available | 2010-04-19T05:57:11Z | |
| dc.date.issued | 2008 | |
| dc.identifier.uri | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/5048 | |
| dc.publisher | IPB (Bogor Agriculture University) | |
| dc.title | Penggunaan Na-Sitrat pada Jenis Tepung yang Berbeda dalam Pembuatan Bakso Kering Ikan Mata Goyang (Priacanthus Tayenus) | id |
