Pencirian produk pemisahan asam hidroksisitrat dari buah gelugur (Garcinia atroviridis)

dc.contributor.author	Muzakki, Mohammad Helmy
dc.date.accessioned	2011-07-18T04:07:47Z
dc.date.available	2011-07-18T04:07:47Z
dc.date.issued	2006
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/48458
dc.description.abstract	Asam hidroksisitrat (hjchxycibic acirl, HCA) adahh komponen utama yang terdapat dalam buah gelugur. Kadar air buah gelugur segar yang ditentukan secara gravimetri adalah 88,2%. Total asam tertitrasi yang terkandung dalam sari buah gelugur 2.4% (b/v). Titik leleh produk pemisahan HCA dengan metode Lewis berada pada kisaran 157 hingga 173 derajat celcius. Kisaran yang lebar ini adlaah indikasi ketidakmurnian bahan.Kelarutan HCA, yang dianalisis secara kualitatif, lebih besar untuk pelarut polar, dan sedikit larut pada pelarut nonpolar seperti eter dan kloroform.	en
dc.publisher	IPB (Bogor Agricultural University)
dc.title	Pencirian produk pemisahan asam hidroksisitrat dari buah gelugur (Garcinia atroviridis)	en