Pengaruh Pengeringan di Dalam Plastik terhadap Rendemen Euchema cottonii

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh dari faktor-faktor pengeringan rumput laut yaitu kelembaban, suhu pada perlakuan jumlah lubang dan warna plastik yang berbeda terhadap rendemen dan sifat-sifat karagenan (kadar air, sulfat, kekuatan gel dan viskositas,) dari rumput laut jenis Eiic/ie.c:m;> CYL. :.: ~;::;.: I., -?~~. Rumput laut yang digunakan dalam penelitian ini . adalah jenis Ei.;c.;'?fi~~;/ic;ao t%i:i~??y'ia,n g dipanen pada saat berumur 45 hari dan kemudian dikeringkan dengan diberi perlakuan percobaan selama ,empat hari. Rumput laut ini berasal dari Pulau Lancang (Kepulauan Seribu) Jakarta. Penelitian ini berdasarkan pada informasi yang diberikan oleh BARBAROUX dari Lembaga Penelitian Kelautan Perancis (IFREMER, 1988) menurut PANE (1990) yang menyatakan bahwa pengeringan di dalam plastik .memberikan hasil rendemen rumput laut yang lebih baik dan lebih laku di pasaran Amerika.